8 migliori macinacaffè che abbiamo recensito (2021): macina conica, smerigliatrice piatta, manuale, lama

La nostra lista è composta per lo più da smerigliatrici a macine coniche, per la loro convenienza rispetto alle smerigliatrici a macine piatte. In un macinino conico, i chicchi di caffè vengono macinati tra due anelli di macine che schiacciano e macinano i chicchi. Ciò significa che stai ottenendo una macinatura più consistente di quella che otterresti con una smerigliatrice a lame tradizionale e la maggior parte delle smerigliatrici a mola può andare molto più fine di quanto possa fare anche la smerigliatrice a lame più bella, il che significa che sarai adeguatamente attrezzato per macinare i tuoi fagioli per l’espresso a casa.

Le smerigliatrici a mola piatta sono simili, ma in genere sono più costose. In questi, le bave sono disposte una sopra l’altra e i chicchi vi passano attraverso mentre macinano. Ciò significa che l’azione del macinino spinge i fondi fuori da un’estremità (invece di fare affidamento sulla gravità come un macinino conico, quindi meno particelle fini rimarranno incastrate nelle macine) e i chicchi trascorrono più tempo a contatto con le macine. Ciò si traduce in una macinatura più coerente nel complesso. Ma, in generale, per i birrai fatti in casa, i macinini a macina conica sono altrettanto buoni, anche se richiedono più manutenzione e non si traducono in macinati consistenti fino al micron.

STANCO: Smerigliatrici a lame

Il Modello Krups da $ 14 vedete qui è una smerigliatrice a lama totalmente fine. Fa il suo lavoro come previsto. I grinder a lame sono fatti più come frullatori, con una lama per tritare che gira come un robot da cucina. Il problema è che le lame non producono risultati uniformi. Parte del tuo caffè sarà in polvere fine nella parte inferiore e nella parte superiore avrai pezzi troppo grandi anche per la stampa francese. Il risultato è un infuso incoerente e imprevedibile. Questi macinini sono economici e, sì, usare i chicchi freschi in un macinino a lame è molto meglio che acquistare caffè macinato. (Puoi imparare a scuotere i fagioli per anche solo un po’ macinare. Guarda il video del campione mondiale di baristi James Hoffmann per un po’ di più hack della smerigliatrice della lama.) Ma se te lo puoi permettere, ti consigliamo vivamente di scegliere una delle opzioni di macinacaffè che abbiamo elencato.

SCADUTO: Il Cusinart Supreme Grind

Potrebbe essere un macinino a macina, ma i membri del nostro team di recensioni hanno acquistato e testato questo modello Cuisinart almeno tre volte a causa del suo prezzo basso. Era rumoroso, la macinatura non era uniforme come volevamo e il motore ha ceduto su tutte le nostre unità (che abbiamo acquistato anni tra loro) dopo un mese o due. Ti consigliamo di attenersi a modelli da $ 100 in più per la molatura elettrica della fresa.

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