9 migliori macchine per caffè espresso e accessori per baristi domestici (2021)

C’è sempre spazio per migliorare il tuo gioco e ci sono alcuni strumenti aggiuntivi che possono aiutarti a preparare il miglior espresso possibile. Questi sono tutti strumenti che impiegheresti prima l’infuso, ponendo le basi per la perfetta estrazione.

Fellow Atmos Contenitore per chicchi di caffè

Un contenitore sottovuoto è un ottimo modo per conservare i chicchi di caffè. Liberando la camera da tutta l’aria ogni volta che la chiudi, il Fellow Vacuum Canister rallenta la degradazione di tutti quegli oli saporiti e composti chimici all’interno dei tuoi chicchi di caffè preferiti (si spera tostati localmente).

Macinacaffè conico OXO

Questa è una delle nostre migliori scelte nella nostra guida Best Coffee Grinders ed è una buona scelta per l’espresso. L’espresso richiede una macinatura fine e consistente, come quella che puoi facilmente ottenere da un macinino a macina. Assicurati solo di entrare e dare una pulita alle tue sbavature di tanto in tanto: manutenzione che l’OXO rende facile, con un contenitore di fagioli che si rompe senza problemi.

Portafiltro senza fondo Bezzera

Niente migliorerà la preparazione dell’espresso come un portafiltro senza fondo. Non perché farà il tuo caffè meglio, farà tu meglio rendendoti più consapevole dei tuoi errori e incongruenze. I portafiltri senza fondo sono pignoli e quando la macinatura è spenta o hai schiacciato eccessivamente i fondi, il portafiltro senza fondo ti consente di vedere come l’espresso ricopre il fondo del filtro e si riversa nella tazza. Assicurati di ricontrollare la circonferenza sulla testa del gruppo della tua macchina per caffè espresso (il punto in cui si attacca il filtro). Ci sono un certo numero di taglie standard, quindi devi assicurarti di ordinare quella giusta. I più comuni sono 53 mm e 58 mm e quasi tutti i portafiltri senza fondo sono disponibili in ciascuna di queste dimensioni.

Tappetino per rincalzatura WPM

I tappetini per pressatura sono solo un pezzo spesso e morbido di gomma o silicone, ma rendono molto più facile mantenere una pressione di pressatura costante (e uno spazio di pressatura pulito in modo da non macchiare il tavolo della cucina con il caffè o graffiarlo con il fondo del il tuo tampone). Puoi anche usare un panno da cucina piegato, ma questi sono facili da risciacquare.

Distributore Crema & Tamp

Una volta inseriti i motivi nel portafiltro, il passo successivo è dar loro una buona e uniforme rincalzatura. Vuoi usare circa 30-40 libbre di pressione, e mentre puoi usare una scala per determinare esattamente come ci si sente, trovo che sia meglio premere semplicemente con la parte superiore del corpo, quindi estrarre un colpo e vedere come è andata. Se è troppo amaro, hai schiacciato troppo forte, se è troppo acquoso non hai schiacciato abbastanza forte. Un distributore (chiamato anche livellatore) rende facile ottenere una superficie uniforme da tamponare, e questo ha un pressino da un lato e un distributore dall’altro in modo da poter livellare i chicchi, quindi capovolgere questo strumento e dategli una bella botta. Assicurati di averne uno che si adatti alla circonferenza del portafiltro della tua macchina!

Duralex Picardie Bicchieri da Shot, Set di Sei

Questi sono i miei bicchierini preferiti in generale, ma sono anche ottimi bicchierini da caffè espresso, abbastanza alti e stretti da consentire la formazione di una crema meravigliosamente aerata sopra e realizzati in vetro temperato in modo che possano resistere al calore. Sono anche ottimi per servire bevande più piccole come i macchiati, un bicchierino di caffè espresso con una spruzzata di schiuma in cima.

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