Breadwinner è il nuovo tracker intelligente per starter a lievitazione naturale dei miei sogni

Il pane a lievitazione naturale è una cosa difficile da preparare. Ma Capofamiglia, un nuovo gadget intelligente in sviluppo da progettisti di hardware (e amanti del pane) Fred Benenson e Sarah Pavis, sta cercando di togliere un po ‘di mistero dal lievito offrendo un gadget collegato all’app in grado di monitorare il volume e la temperatura del tuo antipasto e avvisarti quando è pronto per la cottura, attraverso Ridendo Calamaro.

Se non hai mai cotto con un antipasto prima, è molto diverso dal lievito acquistato in negozio. Il tuo antipasto (il mio, nel caso fossi curioso, si chiama Lancelot) ha bisogno di essere nutrito frequentemente e sale e scende durante il giorno mentre il lievito si nutre degli zuccheri nella farina e crea bolle di anidride carbonica – le stesse bolle che aiutano a fare la tua pagnotta finita di lievito naturale così soffice e delizioso.

Ma capire quando usare il tuo antipasto dopo una poppata è un difficile equilibrio tra arte e scienza. Ciò che Breadwinner si propone di fare è eliminare le congetture dall’equazione permettendoti di monitorare la crescita del tuo antipasto dopo un’alimentazione e facendoti sapere esattamente quando il punto di picco è iniziare a mescolare i tuoi impasti. Registra anche le poppate precedenti, permettendoti di monitorare le prestazioni del tuo antipasto nel tempo e modificare le variabili per ottenere quella pagnotta perfetta.

L’unità Breadwinner stessa è progettata per adattarsi sopra un barattolo Ball Mason da 16 once e funziona utilizzando un sensore a infrarossi per misurare l’altezza del dispositivo di avviamento. Può anche effettuare letture della temperatura dell’aria circostante per assicurarsi che non sia troppo calda (o troppo fredda) e include la connettività Wi-Fi per connettersi allo smartphone. Un pulsante in alto ti consente di accedere facilmente quando hai dato da mangiare al tuo antipasto.

Il modello attuale – che costa $ 140 – è nel bel mezzo di una fase di prototipazione pubblica. Acquistare un capofamiglia oggi non significa assolutamente acquistare un prodotto finito. L’hardware è estremamente incompleto e la versione attuale si carica tramite Micro USB, che spero vivamente verrà scambiata con USB-C per il prodotto finito.

Ovviamente, è molto da spendere per qualsiasi gadget, molto meno per uno che è ancora estremamente incompiuto e dalle funzioni limitate come questo, ma se sei una persona a cui piace davvero cuocere il pane, i gadget e l’analisi dei dati, potrebbe essere divertente oltre alla tua cucina.

Il team Breadwinner sta anche pianificando di utilizzare il feedback dei primi utenti – e i preziosi dati dei diversi tipi di antipasti, miscele di farina e programmi di alimentazione da più utenti – per perfezionare ulteriormente il prodotto prima che una versione prodotta commercialmente arrivi in ​​futuro. Potrebbe valere la pena aspettare se preferisci un prodotto più raffinato (o più economico). Per addolcire il piatto, il prototipo include anche l’accesso a un Breadwinner Discord e uno sconto di $ 50 sul modello finale quando viene rilasciato.

Capofamiglia non riguarda solo il singolo gadget, però. Il sito si propone come una comunità online per gli appassionati di pane, un “social network per il lievito” che si definisce un luogo in cui i fornai possono pubblicare ricette, condividere immagini di pane e ricevere consigli anche dagli altri fornai.

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