Snack bar eccezionalmente ben conservato portato alla luce a Pompei | Italia


I ricercatori hanno detto sabato di aver scoperto un thermopolium affrescato o un bancone di fast-food in uno stato di conservazione eccezionale a Pompei.

Lo snack bar decorato, decorato con motivi policromi e congelato dalla cenere vulcanica, è stato parzialmente riesumato lo scorso anno, ma gli archeologi hanno esteso il lavoro sul sito per rivelarlo nella sua piena gloria.

Pompei fu sepolta in un mare di lava bollente quando il vulcano sul vicino Vesuvio esplose nel 79 d.C., uccidendo tra 2.000 e 15.000 persone. Tuttavia, gli archeologi continuano a fare scoperte lì.

Il Thermopolium di Regio V in quello che era un incrocio trafficato tra Silver Wedding Street e Alley of Balconies era l’equivalente di epoca romana di una bancarella di snack fast-food.

In precedenza era stato riportato alla luce un affresco con l’immagine di una ninfa Nereide che cavalca un cavalluccio marino e gladiatori in combattimento.

L'affresco della ninfa
In precedenza era stato scoperto un affresco raffigurante una ninfa a cavallo. Photograph: Luigi Spina/AP

Nell’ultima fase del loro lavoro, gli archeologi hanno scoperto una serie di scene di natura morta, tra cui raffigurazioni di animali che si ritiene fossero presenti nel menu, in particolare anatre domestiche e un gallo, per servire con vino o bevande calde.

Gli scienziati sono stati anche in grado di raccogliere nuove preziose informazioni sulle abitudini gastronomiche della città risalenti all’eruzione, che ha travolto Pompei e la vicina città di Ercolano mentre cercavano di fuggire solo per essere inghiottiti da correnti di lava piroclastiche o colpiti da edifici in caduta.

Il team ha trovato frammenti di ossa d’anatra e resti di maiali, capre, pesci e lumache in vasi di terracotta. Alcuni degli ingredienti erano stati cucinati insieme piuttosto che preparati separatamente come una paella di epoca romana.

Sul fondo di un barattolo sono state trovate fave schiacciate, utilizzate per modificare il gusto del vino.

Lo snack bar affrescato
Il ritrovamento, ora completamente scavato, sta aiutando a svelare alcuni piatti preferiti dai cittadini dell’antica città romana. Fotografia: Luigi Spina / AFP / Getty Images

“Oltre a testimoniare la vita quotidiana di Pompei, le possibilità di analisi offerte da questo termopolio sono eccezionali perché per la prima volta abbiamo scavato un sito nella sua interezza”, ha detto Massimo Osanna, direttore generale del Parco Archeologico di Pompei.

Accanto a resti umani sono state trovate anche anfore, una torre dell’acqua e una fontana, comprese quelle di un uomo che si ritiene avesse circa 50 anni e scoperte vicino al letto di un bambino.

“Lo sportello sembra essere stato chiuso in fretta e furia e abbandonato dai proprietari ma è possibile che qualcuno, forse l’uomo più anziano, sia rimasto indietro e sia morto durante la prima fase dell’eruzione”, ha detto Osanna all’agenzia di stampa Ansa.

I resti di un’altra persona possono essere quelli di un ladro opportunista o di qualcuno in fuga dall’eruzione che è stato “sorpreso dai vapori ardenti proprio mentre teneva la mano sul coperchio della pentola che aveva appena aperto”, ha aggiunto Osanna.

Il thermopolium – la parola deriva dal greco “thermos” per caldo e “poleo” da vendere – era molto diffuso nel mondo romano. La sola Pompei ne aveva circa 80.

Pompei è il secondo sito più visitato d’Italia dopo il Colosseo a Roma e l’anno scorso ha attirato circa 1 milione di turisti.

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