Frutti di mare frode: perché il pesce spada del Mediterraneo potrebbe in realtà essere shark | Ambiente

Franco ultimo Viene catturato squali più di sei mesi fa, mentre il palamito per la pesca del pesce spada nel Mare Adriatico al largo della costa di Monopoli, Italia. Ha trainato in un accidentale manciata di blu squali. Erano piccoli.

“Sono sempre di meno, e inoltre, stanno diventando sempre più piccoli, Si dice. “Vent’anni fa, c’erano tanti squali – tanti! Essi sembrano aver diminuito dell ‘ 80%. Non solo a me: ogni pescatore qui intorno ha notato.”

Gli squali hanno popolato il Mediterraneo per milioni di anni; i dipinti di squali in vasi precedere l’impero Romano. Un secolo fa, ci sono stati tanti squali bianchi in Adriatico, che gli enti locali pagò pescatori di andare su una serie di omicidi.

Ma il Mediterraneo è ormai diventato il mondo più pericoloso del mare per gli squali, i biologi dicono. Pesca equipaggi spinto a prendere sempre più alti numeri di tonno, pesce spada e altre specie, più squali finito nelle loro reti – e ora la carne di squalo è sempre più essere venduto come qualcosa di diverso per gli acquirenti e diners.

Oggi, più della metà del 73 specie di squali e razze del Mediterraneo sono a rischio di estinzionesecondo l’Unione Internazionale per la Conservazione della Natura (IUCN). Lo squalo mako, bianca e squali, e molti altri, sono stati decimati. Alcune popolazioni di squali sono scesi fino al 90%. Anche alcune specie che stanno facendo abbastanza bene altrove – come lo squalo blu, un blu profondo bianco e specie a crescita di circa tre metri, sono a rischio di estinzione nel Mediterraneo.

L’inquinamento e il cambiamento climatico potrebbe avere un certo impatto, dice Simone Niedermüller del WWF Mediterraneo Marine Iniziativa, ma l’evidenza scientifica indica un altro colpevole. “È chiaramente pesca, che sono la principale minaccia.”

Spagna, blu cattura di squali sua costa Mediterranea raddoppiato tra il 2012 e il 2016secondo il WWF. Mentre alcune attività di pesca nel Mediterraneo target squali direttamente la loro carne è poco costoso e fornisce sottili margini – gli squali sono spesso catture accessorie nella ricerca di una più redditizio preda, come il tonno e il pesce spada.

In passato, pesca equipaggi avrebbe messo la maggior parte degli squali in mare. Ma Niedermüller dice pescatori potrebbe essere in cerca di squali per integrare il proprio reddito, che spesso sono in calo come le altre scorte si assottigliano. Un recente studio dalla commissione europea, Centro Comune di Ricerca ha detto quasi tutto il Mediterraneo, gli stock ittici sovrasfruttati, e che negli ultimi 50 anni la regione aveva perso un terzo del suo pesce.

“Che cosa avrebbero messo in mare, molti pescatori sono ora di atterraggio, di marketing e di vendita, spesso illegalmente e senza etichette appropriate”, dice Niedermüller. “Gli squali hanno riempito un vuoto che altri frutti di mare merci a sinistra”.

Un mercato di pesce che può essere cucinato in modi che rendono irriconoscibile, carne di squalo si trova spesso il suo modo di ristoranti, bancarelle e tavolini in Europa, in particolare in Italia e Spagna. Molti consumatori sembrano essere ignari che stanno mangiando squalo.

“Pochissime persone mangiare carne di squalo consapevolmente”, dice Simona Clò, il direttore scientifico di MedSharks, un italiano fauna selvatica ONG, e un membro della IUCN Mediterraneo gruppo regionale.

“A volte accade a causa di una specie nome comune potrebbe essere ingannevole”, dice. Per esempio, l’italiano per blue shark (verdesca) ha poco a che fare con la parola di squalo (squalo).

Altre volte, lei dice, carne di squalo è aggiunto a piatti in cui sarebbe difficile riconoscere, come il fritto misto di pesce e la zuppa di pesce.

Nel peggiore dei casi, carne di squalo è fraudolentemente commercializzato come più costoso di pesce della specie. Il commercio è redditizio. Un chilo di squalo blu può vendere per circa un euro. Il pesce spada è un valore fino a 12 volte tanto. “I margini sono enormi”, dice Pierluigi Carbonara, un biologo marino di lavoro con i Monopoli di pescatori e il WWF in Puglia. “Io non sono un economista, ma penso che anche un bambino avrebbe capito perché succede.”

Misterioso e spesso frainteso, lo squalo della famiglia è magicamente diversi, incandescente squali a pochi squali balena squalo, l’oceano più grande pesce. Ma questi magnifici animali molto raramente minacciare gli esseri umani: perché i delfini ottenere Flipper mentre gli squali ottenuto Jaws?

Gli squali sono sempre più considerati, come le balene, a giocare un ruolo cruciale nell’oceano ecosistemi, mantenendo tutta la catena alimentare in equilibrio – e lo hanno fatto per milioni di anni. Ma questi predatori apicali sono ora in grave pericolo. Le minacce che devono affrontare includono il finning ( in cui le loro pinne sono tagliati prima gettato in acqua), il riscaldamento dei mari, ed essere ucciso, come catture accidentali in grandi operazioni di pesca.

Per festeggiare il nostro emergenti comprensione di squali’ vera natura e indagare i molti sottovalutata modi in cui gli esseri umani si basano su di loro, il Guardian dedica una settimana di tempo per ripensare il rapporto dell’umanità con lo squalo – perché, se vogliono sopravvivere, questi predatori non possono essere preda per molto più tempo.

Fotografia: Buone Mogli e Guerrieri

Secondo la Guardia Costiera italiana, la vendita fraudolenta di lo squalo mako o squalo blu come il pesce spada è uno dei tre principali frutti di mare truffe. Un studio dall’Università di Catania lo scorso anno, ha rilevato che il 15% dei campioni di pesce spada è analizzate conteneva tracce di altri frutti di mare. Un altro lavoro di ricerca dalla stessa università ha trovato che quattro dei cinque campioni di gattuccio di mare, o di fango squalo, da un mercato del pesce a Milano apparteneva ad altre specie di squali.

Dati di frutti di mare frode è scarsa e spesso prove aneddotiche, ma molti credono di essere diffusa. “Quando i ricercatori e le Ong di eseguire test per capire la portata del problema – ovunque guardiamo, ci sembrano trovare”, dice Nicolas Fournier, direttore campagna a Oceana in Europa, un non-profit oceano organizzazione per la conservazione.

Queste frodi in grado di esporre i consumatori a rischi per la salute, come squalo può contenere alti livelli di mercurio e di altri metalli di altre specie.

Essi sono anche illegali, naturalmente, ma Fournier dice irregolare esecuzione e di diversi meccanismi di comunicazione tra i paesi hanno permesso il proseguimento della pratica.

Inoltre, la maggior parte dei mondiale di pesca di squali e razze sono regolamentate. Nel 2012, l’UE si è mossa per divieto di lacune che hanno permesso il finning, la pratica di affettatura fuori la pinna di uno squalo, che sono considerati una prelibatezza in alcuni paesi Asiatici – e lancio la live corpo in mare. Secondo le norme in vigore, gli equipaggi possono atterrare solo squali con le pinne attaccate, ma la negoziazione pinne rimane legale, anche se a livello locale in via di estinzione specie come lo squalo mako e squalo blu.

Gli squali sono anche più vulnerabili alla pesca eccessiva, perché la maggior parte sono in un lento ciclo di vita. Alcune specie raggiungere la maturità sessuale a 15, solo una manciata di figli, e vivere fino a 50 o 60 anni.

Ci sono preoccupazioni che la pesca non sostenibile, potrebbe portare alla proliferazione di alcune specie e l’estinzione degli altri. Gli squali sono predatori apicali, e la loro scomparsa potrebbe inviare imprevedibili effetti a catena in tutto l’ambiente, biologi dire.

Il Mediterraneo è già cambiando rapidamente, Niedermüller dice. Maggiori controlli per garantire che le zone di pesca sono legali, tracciabile e sostenibile sono di vitale importanza.

“Abbiamo bisogno di squali come stabilizzanti, come una sorta di sicurezza per il futuro”, dice.

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