Può l’Europa ristoranti sopravvivere il coronavirus di blocco? | Notizie dal mondo


Se c’è una cosa come un modo di vita Europeo, ristoranti, come Föllerei a Berlino utilizzato per dare un buon sapore di quello che si avrebbe un sapore come.

In un affollato 40 mq (430 mq), spazio nascosto in una strada laterale di trasandato, ma alla moda, Neukölln, il proprietario, Christiane Föll, ha per gli ultimi 10 anni di servizio fino sontuoso Franco-tedesco per la cucina, guizzanti tra 10 traballante tavoli di legno, notte dopo notte, per raccomandare l’organico entrecôteversare un altro bicchiere di Spätburgunder o condividere le ultime novità di provenienza locale gossip.

Da Berlino è andato in blocco il 14 Marzo, tuttavia, la porta di casa a Föllerei (gioco di parola tedesca per la gola) è rimasto chiuso e non è chiaro se sarà mai di nuovo aperto.

Una vista dall'alto di commensali a Föllerei



I commensali a Föllerei. Il ristorante di lotta per la copertura dei costi se si è spostato in tabelle a distanza di sicurezza a parte. Fotografia: Föllerei

Come i paesi Europei nervosamente iniziare a districarsi dal restrizioni per contenere il diffondersi di Covid-19, negozi invitano i clienti, i treni della metropolitana sono di ritorno il regolare servizio, e anche i parrucchieri sono loro affilatura forbici.

Solo due paesi – Repubblica ceca e Italia – hanno messo un provvisorio data su quando i ristoranti sono in grado di riprendere il servizio. Come tale, quasi un intero continente di cultura gastronomica rimane nel limbo.

“Il futuro sembra tetro”, ha detto Föll, che ha già dovuto licenziare due dei suoi quattro dipendenti. Se fosse per rimuovere uno dei tavoli, il proprietario e il maître d’ calcola, poteva solo di garantire una distanza di sicurezza tra i commensali, poi lotta per coprire i suoi costi di gestione.

Valerio Calderoni e sua moglie, Martina, aiutare a testare un possibile plexiglass separatore presso Il Ciak di Roma



Valerio Calderoni e sua moglie, Martina, aiutare a testare un possibile plexiglass separatore presso Il Ciak di Roma. Fotografia: Fabio Frustaci/EPA

“Ci si sente proprio come personali sfortuna”, ha detto il 56-year-old, il cui piccolo ristorante gestito per il pareggio alla fine dello scorso anno, per la prima volta in un decennio.

Mercoledì scorso, il governo tedesco ha annunciato di voler aiutare l’industria alimentare con il taglio dell’IVA dal 19% al 7% dal 1 ° luglio, anche se, a Berlino, camera di commercio e industria timori di molti ristoranti sono già stati costretti ad andare in amministrazione da allora.

“Non temere per il loro sostentamento, sempre più in preda al panico,” ha detto Thomas Lengfelder, il direttore di Berlino, associazione per ristoranti e alberghi. “La corona restrizioni portare a un’ondata di fallimenti come non abbiamo mai visto prima.”

Martedì, tedesco il ministro dell’economia, Peter Altmaier ammesso che il suo governo potrebbe essere costretto a predisporre un “fondo di salvataggio per la gastronomia”, salvo aperture pieno potrebbe accadere presto.

Tavoli e sedie all'esterno di un ristorante chiuso a Berlino



‘La corona restrizioni portare a un’ondata di fallimenti’: chiuso un ristorante a Berlino. Fotografia: Maja Hitij/Getty Images

In Francia, la culla della gastronomia Europea moderna, severe misure di blocco si concluderà l ‘ 11 Maggio, ma il governo non ha ancora dire quando il paese di 240.000 ristoranti e caffetterie può riaprire. Media francesi suggerito la scorsa settimana che se l’epidemia è sotto controllo alla fine del blocco, possono essere autorizzati ad aprire a metà giugno.

Il governo ha promesso di pubblicare una “guida operativa” sottolineando come ristoranti e altri punti di vendita in grado di mantenere barriera e di allontanamento sociale regole.

Roland Héguy, il presidente del settore alberghiero unione UMIH, ha detto il 2020 potrebbe essere una “lost anno” per i soci.

“E ‘ deplorevole che siamo l’unico settore che non ha prospettive per il futuro l’apertura dei nostri stabilimenti, anche quando siamo già al lavoro su guide pratiche su come fare il nostro lavoro, pur mantenendo il nostro personale e i clienti al sicuro,” Héguy detto.

Il 20 aprile, 18 di Francia chef più famosi pubblicato una lettera aperta a Le Figaro avviso del paese e ristoranti sono “in pericolo di morte” e chiede al presidente, Emmanuel Macron, per consentire loro di aprire.

Le persiane Café des 2 Moulins, a Montmartre, Parigi



Il Café des 2 Moulins, nel quartiere di Montmartre, a Parigi. Foto: Franck Fife/AFP via Getty Images

Al momento dell’anno in cui tavoli e sedie normalmente sarebbe il ritorno di marciapiedi e terrazze al di fuori di caffè e bar in Spagna, le autorità stanno studiando come un graduale ritorno potrebbe funzionare.

Questo mese, il sindaco di Madrid, José Luis Martínez-Almeida, ha detto che il consiglio comunale stava cercando una riduzione della capacità, in ristoranti, allargando al di fuori di aree salotto e l’installazione di schermi per separare i commensali.

Terrazze ristorante rimarrà chiuso al solito affollata Plaza Mayor, nel centro di Madrid.



Terrazze ristorante rimarrà chiuso al solito affollata Plaza Mayor, nel centro di Madrid. Fotografia: Javier Soriano/AFP via Getty Images

“Queste misure sono progettati per consentire alle imprese di riaprire il più presto possibile, mentre l’osservazione di allontanamento sociale di regole in modo che possano compensare le loro perdite e l’economia può essere riattivato,” ha detto alla TV spagnola, in programma Espejo Público.

Molti ristoranti sono già improvvisare adattarsi alla nuova realtà. Verso la fine di un normale mese di aprile, la terrazza al Capitano Del Popolo, in un ristorante in collina della città di Orvieto, in Italia centrale regione Umbria, ronzio sarebbe con i clienti godendo l’inizio della primavera.

Invece, chef Valentina Santanicchio è occupato di cucina fatto a fine pasto, imballaggio in scatole e consegnarli ai case della gente sulla sua bicicletta.

Stefano Tedesco, uno dei proprietari del Naturale ristorante, prepara e consegna fatta in casa a fine pasto a Roma, Italia



Stefano Tedesco, uno dei proprietari del Naturale ristorante, prepara e consegna fatta in casa a fine pasto in Roma, Italia. Fotografia: Cristiano Minichiello/AGF/Rex/Shutterstock

“Il giorno che ha scoperto circa il blocco, ho pianto e di panico”, ha detto. “A quel punto abbiamo capito che la situazione era davvero grave, ma siamo anche preoccupati per il futuro. Per la prima settimana ero in stato di shock, come ho cercato di capire cosa significasse tutto ciò. Poi ho cercato di avere una prospettiva diversa – posso chiudere e abbandonare tutto, o posso provare ad andare avanti in qualche modo?”

Di vicinato, bar e ristoranti sono la linfa vitale di molti Italiani delle città, ma il loro futuro è in pericolo dopo più di sette settimane in blocco.

Altri proprietari di ristorante in Orvieto, il che è fortemente dipendente dal turismo, hanno adottato anche servizi a domicilio, tanto per tenersi occupati, per attenuare il rischio di business.

Per Santanicchio, la consegna a domicilio è stato una novità, anche se un successo. Ancora, le più grandi sfide per l’Italia, le imprese di ristorazione sono ancora a venire. Il paese è in blocco, fino al 3 Maggio, dopo che le restrizioni saranno progressivamente indebolito, con bar e ristoranti, prevista per il 1 giugno. Ma FIPE, l’associazione italiana per bar e ristoranti, ha avvertito la scorsa settimana che ben 50.000 in tutto il paese potrebbe essere costretto a chiudere per bene.

Un uomo che indossa una maschera protettiva passeggiate passato chiuso ristorante Cinese a Milano



Chiuso ristorante Cinese a Milano. Fino a 50.000 bar e ristoranti in Italia potrebbe chiudere per bene. Fotografia: Daniel Dal Zennaro/EPA

Le imprese hanno diritto al risarcimento di 600 €(£520) per ogni mese chiuso e si possono applicare per bancario agevolato prestiti rimborsabili, dopo due anni. Ma il pagamento delle imposte dovute durante il blocco è solo rinviato, e i proprietari di affari devono ancora pagare l’affitto e le bollette. Il personale sono stati furloughed, ma molti sono ancora ricevere le indennità di disoccupazione.

“Anche se ho la fortuna di avere molti clienti che vivono localmente, l’unica certezza che ho in questo momento è che mi perde il 60% della clientela complessiva” Santanicchio detto.

“Le persone possono avere paura di andare al ristorante o non hanno i soldi da spendere. Coronavirus è la punta di un iceberg, perché sotto ci sarà una spaventosa crisi economica”.

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