La coltivazione dell'aglio è antichissima e fin dai tempi della preistoria il suo forte sapore è stato considerato miracoloso sia in cucina che in medicina.
L'aglio fa molto bene al sangue abbassando i livelli di lipidi, zuccheri e colesterolo e favorendo così una migliore circolazione del sangue, abbassando la pressione. Inoltre svolge un'azione antisettica e balsamica in caso di bronchite grazie agli olii essenziali che vengono eliminati principalmente attraverso l'apparato respiratorio. 
Per combattere calli, verruche e micosi dei piedi si può applicare uno spicchio d'aglio schiacciato e coprirlo con un cerotto. 
L'aglio rinforza tutto il sistema immunitario per questo conviene mangiarlo più spesso possibile, per esempio:
 

4 teste d'aglio, 150 ml di brodo, 4 cucchiai di olio d'oliva, 2 rametti di timo, 2 rametti di rosmarino, 1 cucchiaino di sale grosso, 1 pane francese.
Spuntare la buccia sulla cima dell'aglio, disporre gli spicchi in un pirofila, aggiungere tutti gli altri ingredienti (meno il pane) e cuocere al forno a 180° per 1 ora, bagnando ogni tanto con il sughetto. Per servire premere gli spicchi, per farli uscire dalle bucce e distribuirli sul pane tostato insieme al sughetto.