Da sempre in primavera le ragazze sfogliano i capolini delle margheritine chiedendosi: "M'ama o non m'ama?" il fiore che preannuncia la primavera è chiamato anche pratolina o primaverina e nell'antica Roma segnava il rinnovamento dell'anno. Il poeta inglese Chaucer ritiene che la margheritina riesce "ad addolcire ogni dispiacere". 

Il poeta Shelly invece le chiama "stelle perlacee della terra, costellazioni fiorite che mai tramontano". In fitoterapia si usa tutta la pianta per preparare tisane contro la gotta, mestruazioni dolorose, crampi e dolori in generale e per calmare la tosse in caso di bronchite. Le foglioline giovani colte prima della fioritura si possono usare crude in insalate miste.

Insalata primaverile
50 g. di foglie di margheritina, 100 g. di cuori di carciofo lessati, 100 g. di topinambur lessato, capperi, gruviera, prezzemolo, erba cipollina, senape, olio, aceto, sale. Preparare una salsa con senape, olio, aceto e sale. Tagliare i carciofi ed il topinambur a dadini, aggiungere foglie di margheritina, capperi, prezzemolo ed erba cipollina, guarnire con la salsa e scaglie di gruviera.