Redazione
Il giornale
SOS
Free Press Scrivici
|
Creato in laboratorio il riso con geni
umani!
A Tokyo ricercatori bio-tech hanno inserito
nel riso un gene prelevato dal fegato umano, pare che ciò renda
la pianta resistente a una dozzina di pesticidi. L’iniziativa, che sta
causando disgusto e raccapriccio presso gli oppositori, è destinata
a rinvigorire le accuse secondo cui la tecnologia OGM sta creando “cibi
Frankenstein” e ad infiammare il dibattito intorno a questo argomento.
Uno scienziato sostenitore ha ribattuto: “Non ho alcun problema di tipo
etico contro l’utilizzo dei geni umani nella manipolazione delle piante”.
(greenplanet.net) |
 |
Grassi vegetali idrogenati? No, grazie
Non lasciatevi ingannare dalla rassicurante
dicitura “vegetale”. In realtà i grassi vegetali idrogenati (frequenti
ingredienti di biscotti e merendine) abbassano sì il colesterolo,
ma solo quello buono (l’HDL) arrivando così ad aumentare sensibilmente
il rischio cardiovascolare e la produzione di radicali liberi nell’organismo.
Col processo di idrogenazione (detta anche trans-esterificazione) le molecole
di grasso vengono ricombinate in una forma chimica inesistente in natura,
una specie di sostanza morta e inutile, molto simile agli oli minerali
impiegati per le autovetture. (eurosalus.com)
Friggere: un’arte in cui non s’improvvisa
La frittura non sarà la cottura
ideale sotto il profilo nutritivo, ma è sicuramente tra quelle che
garantiscono i risultati più appetibili. Esistono comunque regole
fondamentali da seguire per limitare al minimo la formazione di sostanze
tossiche: il calore non deve mai essere tale da raggiungere il punto di
fumo, in questo le friggitrici possono agevolare poiché dotate di
termostati. Ancor più importante è la scelta dell’olio: il
più adatto per friggere è quello d’oliva, seguito dall’olio
di arachide, assolutamente sconsigliabili gli oli di mais, girasole e “semi
vari”. (cucinait.com) |
|
